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Betterave ronde Cat II.

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La betterave crue revient en force dans nos menus, et il serait dommage de s’en priver sous prétexte qu’on ne sait pas la préparer ! Riche en vitamines, ce légume racine saura vous surprendre par son goût et sa couleur !

Comment cuisiner la betterave crue ?
Manger la betterave crue :
Elle est délicieuse en salade, râpée. Pour assaisonner la betterave, agrémentez-la d’une pointe d’ail, de vinaigre et de moutarde.
Cuire la betterave crue :
A l’eau, comptez 40 minutes de cuisson ou 20 minutes à l’autocuiseur.
Au four, coupée en cubes et rôtie, comptez une bonne heure à 150°C.
En friture, coupée en tranches fines et baignée dans une pâte à tempura, quelques minutes suffisent.

Les bienfaits de la betterave :
La betterave se décline en de nombreuses recettes délicieuses : soufflés, smoothies ou encore muffins… Autant de préparations gourmandes pour varier vos repas tout en consommant des légumes. Manger de la betterave est bon au goût mais cela permet également d’entretenir sa forme. La betterave possède un « potentiel santé » important que nous vous rappelons ci-dessous.
Un concentré de vitamine :
Elle est pleine de bienfaits (concentré de fer et d’acide folique) et elle est excellente pour les femmes enceintes et les végétaliens et végétariens. En effet, l’acide folique est indispensable au bon développement du fœtus. La betterave revitalise et possède une excellente valeur nutritionnelle. En plus, avec sa teneur en bétacarotène, elle vous assure une bonne mine, même en plein hiver.
Un régénérant :
La betterave nettoie le sang grâce au fer qu’elle contient et qui permet la régénération du sang. L’apport en oxygène dans votre organisme s’en trouve amélioré. Elle améliore également votre circulation sanguine en dissolvant les dépôts de calcium non organique.
Un anti-hypertension :
Grâce à sa teneur en nitrates qui se transforment sous l’action chimique de l’organisme en oxide nitrique, la betterave possède cette vertu de descendre la tension artérielle.
Un détoxifiant :
La betterave détoxifie également votre corps grâce à sa teneur en bétacyanine qui permet l’élimination des toxines dangereuses de l’organisme. Elle préserve votre foie en l’aidant à faire une partie de son travail.
Un anti-cholestérol :
Comme l’oignon, la betterave joue un rôle dans le contrôle de votre cholestérol. Le soir, au menu, préparez une petite salade de betteraves avec de la vinaigrette et des herbes de Provence. En effet la betterave aide à réduire le taux de mauvais cholestérol, responsable des troubles cardio-vasculaires et à augmenter le taux du bon cholestérol.
Stimulant du système immunitaire :
La betterave stimule et renforce votre système immunitaire. Par ailleurs, elle soulage les maux de tête et peut agir dans le cadre de certains problèmes cutanés.
Un aphrodisiaque :
La betterave possède aussi des bienfaits aphrodisiaques. Déjà dès l’Antiquité, les Romains l’utilisaient pour améliorer la vigueur et les performances sexuelles !

Références spécifiques

EAN13
0000000000255
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